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　　中国质量旧事网讯 近期，气候持续晴热高温，给食物运营和储存带来严峻。为切实加强暑期高温期间餐饮食物平安监管，无效防控食物平安风险，江西省鹰潭市月湖区市场监管局开展高温期间餐饮食物平安专项整治工做，通过严查餐饮单元、结合查抄校外培训机构、保障严沉勾当等多方面步履，全力守护群众饮食平安。为保障高温季候食物平安，月湖区市场监管局针对高温季候食物平安风险特点，对辖区餐饮单元开展专项查抄。法律人员沉点查抄餐饮店后厨卫生、食材储存、从业人员健康证明及食物加工操做规范，出格是食物储存前提，沉点关心生鲜食物、冷藏冷冻食物储存温度能否达标，严查能否利用过时变质、同时，督促运营者落实从体义务，加强食材采购索证索票和餐具消毒办理，确保群众高温季候饮食平安。针对暑期校外培训机构学生堆积的环境，月湖区市场监管部分结合教体局等相关部分，对托管班、培训机构的食堂进行全面排查。沉点查看食物留样、原料采购、加工等环节，对存正在“三防”设备不全、食材存放不规范等问题的机构责令整改，并开展食物平安学问宣传，建牢暑期学生食物平安防地。近期各类体裁赛事勾当稠密开展，月湖区市场监管局提前介入，对勾当供餐单元天分、菜单审核、食物快检等环节全程监视。法律人员驻点保障，严酷把关食材验收、操做流程及配送过程，确保勾当期间食物平安，通过高尺度监管，为赛事参取者供给平安安心的餐饮办事，帮力勾当成功举办。加大查抄力度，压实餐饮运营者食物平安从体义务，规范餐饮运营行为，及时消弭食物平安风险现患，以更严尺度、更实行动建牢食物平安防地，守护群众“舌尖上的平安”。（周佩琪）。