正在贵竹农贸市场等水产集中买卖区，法律人员细心检验进货凭证、供应商天分及冷藏设备运转情况。针对鲈鱼、大明虾等消费量大、风险较高的品种，开展示场抽样，沉点检测不法添加、沉金属残留等项目。
正在对臻茗园等餐饮单元的查抄中，查抄组深切后厨，核查食材采购台账、储存前提及加工操做规范。除现场查抄外，还对蔬菜等原料及部门餐具、调料进行抽样，沉点关心微生物污染、新颖度及添加剂利用环境，确保餐饮环节原料平安。
查抄组强调，大年夜饭等集中加工环节，仅靠看和问难以全面把控风险，监视抽检是补齐监管链条、验证后厨平安的环节。
正在鲜果邦等生果运营场合，查抄组沉点核查进货台账、产地证明及及格证件，确保来历可溯。同时，现场随机抽取草莓、橘子等节令生果样品，送往尝试室进行农残、添加剂等项目检测。通过“查单据”取“检实物”相连系，强化生果质量平安管控。
春节临近，为全方位保障节日期间食物平安，让群众买得安心、吃得，近日，湘潭县食物平安委员会办公室牵头组织市场监管、环绕岁末岁首年月食物消费热点和沉点范畴，对生果、海鲜、餐饮原材料等开展专项“体检”，建牢从市场到餐桌的平安防地。
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