中国质量旧事网讯 为建牢食物平安防地，打制安心消费街区，近日，由福建省漳州市云霄县市场监管局、福建云霄圣城投资集团无限公司（以下简称“圣城集团”）、福建云霄城市投资集团无限义务公司（以下简称“城投集团”）结合从办的“威惠店安心消费街区食物平安学问培训会”，正在漳州市云霄县工信局4楼会议室成功召开，云霄县威惠庙美食广场内的商户及小摊贩共计40余人加入培训会。
培训现场，云霄县市场监管局工做人员连系政策律例取现实案例，详解了食物平安从体义务及违规后果。圣城集团取城投集团则同步引见了美食广场安心消费街区的扶植规划，明白后续将通过设备升级、宣传推广等体例，帮力合规商户提拔运营效益。参会商户纷纷暗示，此次培训内容适用、针对性强，将严酷落实各项要求，配合守护消费者“舌尖上的平安”。
原料采购管控环节，沉点强调采购过程中需按要求索证索票，并成立完美的采购台账，杜绝领受劣质食材，从食材泉源把控食物质量。正在操做取卫生尺度上，细化口罩佩带规范、东西清洗流程等操做细节，通过具体要求强化从业人员卫生认识，将卫生办理融入日常操做。对于器具洁净消毒，明白餐具、设备的清洗步调、消毒流程及频次尺度，确保器具利用平安达标。为鞭策聪慧监管落地，积极推广“互联网+明厨亮灶”工程，借帮手艺手段实现食物加工过程通明化，让监管更高效、此外，针对共享资本利用，出格奉告商户共享粗加工区已正式启用，同时指导商户规范、有序利用该区域，提拔共享资本操纵效率取办理规范性。
本次培训聚焦美食广场运营现实，环绕7大焦点要点展开精准指点，全方位笼盖运营办理环节环节。正在天分取健康办理方面，着沉明白商户需确保各类证照齐备，同时规范记实从业人员健康消息，从运营准入泉源建牢平安防地。针对功能区规范，提出粗加工、配切、通过清晰的区域分隔避免交叉污染，保障食物加工平安。
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